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茶葉微波干燥殺菌設備的5大優勢

作者:阿達森微波干燥機?? 發布時間:2021-11-04 16:48?? 瀏覽次數:

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  茶是指樹木的葉和芽,一般指常綠灌木茶樹的可用于制茶的葉子,以及用這些葉子沖泡的飲料,后來擴展到所有用植物花、葉、籽、根沖泡的涼茶,如“菊花茶”。茶葉生產中最重要的工序是殺青。

  茶葉中含有豐富的多酚氧化酶。如果不失活,多酚類物質會在酶的作用下被氧化發酵,所以茶葉很快就會失去顏色,進而變壞。目前,在產業化快速發展中,按照常用的殺菌劑來看,殺菌劑主要有滾筒殺菌劑、熱風殺菌劑、蒸汽殺菌劑和新型茶葉微波干燥殺菌設備和機械。

微波干燥殺菌設備

  茶葉微波干燥殺菌設備的優勢;

  1.加熱速度快:微波干茶機可直接將茶葉內外同時加熱,無需預熱,開機即加工。

  2.加熱均勻:茶葉烘干殺菌機用磁控管產生的電磁波均勻照射茶葉,內外同時加熱,無焦葉、焦邊和碎屑。

  3.茶葉營養損失少:茶葉在微波加熱箱內停留時間短,不需要空氣和蒸汽傳導熱量,微波茶葉烘干殺菌機械設備能最大限度保留茶葉中的營養成分。

  4.殺菌醇化作用大:茶葉在采摘和制作過程中,往往存在二次污染的可能。微波失活干燥具有殺菌和醇解的功能特性。微波對夏秋茶特別有效,除了苦味,這種酒精化功能是其他機器無法替代的。

  5.茶葉品質得到了提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時無需吹風降溫,所以葉片的青澀、色澤、耐貯藏性變化少,香氣損失少,干燥均勻。同時,由于水分蒸發速度快,易形成氣孔,產品復水性好,泡茶時內容物易溶出。

  茶葉微波去活化劑。與傳統的罐式、鼓式殺青相比,微波茶葉干燥設備殺青快、效率高、效果好。同時,微波還能去除失活酶中多余的鮮葉水分,水分經熱風揮發后會變得柔軟、可塑性強。而且茶葉微波干燥殺菌設備可廣泛用于茶葉、菊花、金銀花、花卉等農產品的失活,失活效果顯著。

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